Krastavac, osvežavajuće, hrskavo i niskokalorično povrće, neizostavan je dodatak mnogim letnjim jelima, od salata, sendviča i smutija do lakih čorbi.
Međutim , nakon samo nekoliko dana njegovo skladištenje može postati mekano, mlohavo i kašasto. Priznajte, koliko ste puta kupili krastavac, sklonili ga, a onda u vreme ručka razočarano shvatili da je neupotrebljiv?
Jeste li ga jednostavno zaboravili? ili je možda pogrešno uskladišteno? U ovom trenutku odgovor možda i nije bitan, ali da vam se sledeći put ne dogodi, pogledajte šta je uradila En Tejlor Pitman sa gastro portala The Kitchn.
Ona se upustila u eksperiment: isprobala je čak devet metoda čuvanja krastavca i pronašla najbolji način da ga održi svežim duže od dve nedelje!
Pokušala je, između ostalog, da ga drži na sobnoj temperaturi na kuhinjskom pultu, umotanog u vrata frižidera, a odlučila se i na jedan bizaran potez: ostavi krastavac u frižideru u plastičnoj kesi sa metalnom kašikom! Od ukupno devet isprobanih metoda, jedna je dobila odlične rezultate – krastavac je ostao svež čak 19 dana! Taj metod je uključivao papirni ubrus i kesu sa zatvaračem.
“Metod skladištenja podrazumeva umotavanje svakog krastavca pojedinačno u papirni ubrus, stavljajući ih zajedno u vrećici sa zatvaračem, zatvorite kesu i čuvajte u frižideru’, rekla je En Tejlor Pitman i dodala da je za skladištenje izabrala gornju policu frižidera.
Ona je detaljno opisala proces.
„Osmog dana bila je primetna kondenzacija na unutrašnjem delu vrećice, što me zabrinulo. Papirnati ubrusi bili su vlažni, ali krastavci su bili u besprekornom obliku“, istaknula je.
U eksperimentu je koristila više vrsta krastavaca, pri čemu je primetila da engleski (sorta bez sjemenki) i persijski (spadaju u kategoriju bez podrigivanja) traju duže kad su ukladišteni na ovaj način u poređenju s tradicionalnim krastavcima s debelom korom i krastavcima za kiseljenje.
„Šesnaestog dana, tradicionalni krastavac i krastavac za kiseljenje uvenuli su i postali pomalo sluzavi, dok su engleski i persijski ostali sveži još tri dana, što znači da mogu trajati čak 19 dana, ako se pravilno skladište“, istaknula je.
Usput rečeno, metoda s metalnom kašikom prošla je iznenađujuće dobro, smestila se na drugom mjestu. Uz nju su krastavci ostali svježi 14 dana.
„Nemam pojma zašto je ova metoda tako dobro funkcioniše u održavanju krastavaca svežima toliko dugo, a nisam mogla pronaći objašnjenje ni na internetu. Priznajem da sam bila prilično skeptična, ali sam svakim danom, kako sam proveravala krastavce, sve više verovala u ovu metodu“, opisala je, piše Jutarnji List.
(Krstarica)