Lubenice su često omiljeno jelo mnogih tokom vrelih letnjih meseci, ali nažalost ostaju sveže samo nekoliko dana. Međutim, otkriven je pravi način čuvanja lubenica u kuhinji, koji će im produžiti rok trajanja za još dve dodatne nedelje, piše Exspress.
Kulinarska ekspertkinja Kristina Orso podelila je savet da je najbolje mesto za čuvanje lubenica u tamnom prostoru daleko od bilo kakvih izvora toplote, kao što su rerne, mikrotalasne pećnice i friteze. Najbolja opcija je da lubenicu stavite iza kuhinjskog pulta ili na policu gde ne dopiru svetlost i toplota.
„Kada dođem kući, celu lubenicu čuvam na sobnoj temperaturi, dalje od direktne sunčeve svetlosti. Cela lubenica ima duži rok trajanja od lubenice isečene na kriške“, objasnila je Kristina, a prenosi Net.hr.
Daleko od drugog voća
Iako zvuči čudno, lubenicu treba držati podalje od drugog voća, s obzirom da može da je pokvari. Veoma je osetljiv na gas etilen, prirodni hormon rasta koji proizvodi voće kao što su banane, jabuke i avokado. Previše voća na jednom mestu će dovesti do previše etilena, uzrokujući truljenje.
Lubenice će ostati sveže ako se čuvaju pored ananasa, koji proizvode malu količinu gasa, ali se mogu čuvati i pored citrusa i bobičastog voća.
Pažljivo sa kriškama
Narezane kriške lubenice najbolje je odmah staviti u frižider u posudu sa poklopcem. Vrlo je verovatno da će kriške privući bakterije zbog visokog nivoa prirodnog šećera i soka, tako da ih treba držati zatvorene.
„Sveže isečena lubenica gubi vlagu i ukus kada je izložena vazduhu. Najbolji način za borbu protiv toga je da se otvoreni kraj čvrsto obmota plastičnom folijom“, otkrio je stručnjak. Zatim se umotane kriške stavljaju u plitku i hermetički zatvorenu posudu, koja će učiniti čuda za svežinu.
„Manje isečene komade ili kocke lubenice stavljam na tanjir obložen papirnim ubrusom. Papirni ubrus će upiti višak vlage“, rekla je ona. Papirni peškir će sprečiti stvaranje buđi. Međutim, iseckani komadi traju samo nekoliko dana jer počinju da gube na ukusu, a prema rečima stručnjaka, najbolje je pojesti kriške posle dan-dva.
(Krstarica)