Za mnoge, beli luk je neophodan u čitavom nizu jela, od supa i testenina do vaših omiljenih sosova – ali loš izbor skladištenja može značiti da ne dobijate najbolje od svog belog luka, navodi Daily Star.
Ako ste ubacili beli luk u frižider sa drugim povrćem, razmislite ponovo. To je zato što, prema istraživačima sa Univerziteta Kornel, „držanje svežeg belog luka u frižideru generalno nije dobra ideja“.
Hlađenje u frižideru uzrokuje da beli luk prerano proklija, kaže kuvar Ričard Templs.
„Hladna temperatura u frižideru oponaša pad za beli luk i uzrokuje da proklija u roku od nekoliko nedelja“, objasnio je on. „Klice su jestive, ali imaju gorak ukus.“
Potencijalna opasnost
Ako ste napravili ulje od belog luka i odlučili da ga čuvate u frižideru, može biti opasno.
To je zato što su lukovice belog luka niske kiselosti, što ih čini sklonim Clostridium botulinum, poznatijem kao krivac botulizma.
Beli luk treba čuvati na temperaturi od oko 15,5 do 18 °C, daleko od sunca. Takođe bi bilo dobro staviti ga u nešto što će mu omogućiti da diše, kao što su papirne i mrežaste kese ili žičane korpe, prenosi Dejli rekord.
(Krstarica)