Beli luk je svestran sastojak koji je uvek dobro imati pri ruci jer igra ključnu ulogu u mnogim slanim jelima, od pečenog krompira do tikka masale.
Ali da bi beli luk ostao svež do šest meseci, ključno je pravilno skladištenje. To znači da ga držite na pravom mestu, na pravoj temperaturi.
Ekspertkinja za skladištenje iz britanske kompanije Space Station Vlatka Lejn rekla je za Ekpress.co.uk svoje glavne preporuke za efikasno skladištenje belog luka, u zavisnosti od njegovog oblika.
Kao opšte pravilo, Lejn je savetovala da cele lukovice belog luka ne treba držati u frižideru iz jednog specifičnog razloga.
Čuvanje celog belog luka
Da bi bio svež, držite lukovice belog luka netaknute i u njihovim papirnim koricama. Njihovo ljuštenje ubrzava sušenje i smanjuje rok trajanja.
Čuvajte ceo, neoljušten beli luk na hladnom i suvom mestu sa dobrom cirkulacijom vazduha, kao što je ostava ili orman.
Izbegavajte hlađenje jer hladnoća može izazvati klijanje i gorčinu. Koristite korpu ili posudu za skladištenje umesto plastičnih kesa koje zadržavaju vlagu.
Čuvanje oljuštenog i iseckanog belog luka
Ako ste ogulili ili iseckali beli luk, najbolja opcija je hlađenje. Oguljene glavice umotajte u plastičnu foliju ili stavite u hermetički zatvorenu posudu.
Iseckani beli luk treba čuvati u maloj hermetički zatvorenoj tegli ili zatvorenoj vrećici i upotrebiti u roku od tri dana, jer može da promeni boju kada se pokvari.
(Krstarica)