Drvofiks, ulje za motor, purpena… ali ne renoviramo stan. Stilisti za hranu svakodnevno ove materijale koriste kako bi hrana za reklamu ili film izgledala kako žele. U Srbiji ih je samo četvoro, a pionir je naš poznati kuvar, Dejan Šutanovac.
„To je bilo davno, `97 godine moji dobri drugari, koji su tada radili u jednom studiju, su mi rekli ne postoji stilista hrane u Srbiji. Nisam ni znao šta to znači i kao – pa dobro biću ja. Ja sam kuvar po struci i mislio sam kao – eh stilista hrane… A onda, kroz posao sam video da je to težak i zahtevan posao”, rekao je Dejan Šutanovac, kuvar i stilista za hranu.
Ivana Finci je takođe, stilista za hranu. Za taj posao odlučila se kako bi dizajn i gastronomiju spojila u jedno.
Ivana je završila master studije iz dizajna hrane u Italiji, a ovo joj je peta godina kako stilizuje. Prvog projekta seća se kao nimalo svakidašnjeg.
„Radila sam tako što sam sekla ogromne količine mesa, i nekako ljudi su se malo zbunili da vide jednu devojčicu koja uzima onako ogromne plećke i butove od nekih svinja, i kao sečem to meso, ali sam ja bila toliko srećna zato što sam ja aranžirala i sređivala sve sa Dejanom Šutanovcem”, rekla je stilista za hranu Ivana Finci.
A trikova… bezbroj – beli lepak za žitarice kako ne bi potonule, sapun za mehuriće u piću ili umesto pene od jaja…
„Za taj sladoled koji sam izmišljao koristio sam drvofiks, ali jednom prilikom za neku reklamu za italijansko tržište. pa sam morao da napravim sladoled koji je jestiv, i nisam mogao da koristim drvofiks, jer naravno mogao bih da otrujem nekoga ko to proba. To je bilo baš onako zaznuto čime da zamenim drvofiks, a da dobijem potpuno isti proizvod, jer ja ne smem da ga promenim. Moram da dobijem sladoled koji se ne menja na toploti”, dodaje Dejan.
„Radila sam za film Hellraiser i trebalo im je dan za dan da se naprave tri velike skulpture od peciva koji mogu da stoje ceo dan na setu. Onda sam pravila te neke kao princes krofne, i onda sam ih punila sa pur-penom da bi one izdržale taj oblik ceo dan”, ispričala je Ivana.
Njihovi dani znaju da budu dugi. Kada se snima, najbitnija je priprema, a često imaju i probne snimajuće dana da bi proverili kako će zaista izgledati ono što su spremili.
Kažu da je ovo posao koji im dozvoljava da se igraju i da ni u regionu nema mnogo stilista. Ipak, ovo je sigurno posao budućnosti, a i Dejan nam je šapnuo da se raduje mladima koji dolaze.
(RTS)