Ovu biljku zovu korovom i uporno uništavaju, a zapravo je jestiva i vrlo zdrava
Tušanj, tušt, tušac, ledena trava ili portulak raste vrlo obilno kao korov u vrtovima ili kao samonikla biljka uz reke, potoke, kanale i rubove šuma.
Seje se na sunčanu mestu, a voli peskovitu, dobro dreniranu zemlju. Mnogi ga smatraju korovom, ali je zapravo jestiva lekovita biljka koja ima protivupalna svojstva, poboljšava cirkulaciju, bogata je antioksidansima.
Ekstrakt sušenih listova i stabljika deluje protivupalno i kao sredstvo protiv bolova. Spolja se može koristiti za lečenje grčeva u mišićima. U ishrani se koriste mladi sočni listovi i izdanci visine od tri do pet centimetra.
View this post on Instagram
A post shared by 𝐏𝐥𝐚𝐧𝐭 𝐈𝐭 🌱 (@plant_it__)
Ubrane izdanke potom treba odvojiti od tvrdih stabljika i dodati salatama, supama, varivima ili testu za palačinke. Kuva se najviše do 15 minuta, a tako se oslobađa sluz koja blago zgušnjava supe i daje im kremast izgled.
Tušt je pogodan i za kiseljenje, ali treba biti oprezan prilikom konzumiranja jer sadrži oksalnu kiselinu koja opterećuje bubrege te se treba jesti u manjim količinama.
Otporan je na visoke i niske temperature kao i sušu, a uspeva i na vrlo lošem zemljištu. Vrlo brzo raste i već se nakon tri do četiri nedelje može brati. Što ga više berete, to više razraste.
Tušt ima slani ukus, prilično blagi, pa se najčešće jede u mešanim salatama. S njim se mogu spremati guste čorbe, varivo, rižoto ili kajgana.
Kako biste pripremili čaj, kašičicu tušta stavite u šoljicu ključale vode. Pokrijte i ostavite da odstoji deset minuta, a zatim procedite. Pijete li ga kao lek za bolesti disajnih organa, zasladite ga medom, inače ne, piše 24sata.hr.
(Krstarica)