Trik naših predaka – sir ostaje svež danima bez frižidera, a potrebna vam je samo jedna stvar!
Mlečni proizvodi su obično namenjeni kratkotrajnoj upotrebi, a često dolaze u plastičnim pakovanjima koja nisu otporna na vlagu. Plastične folije mogu podsticati buđ i povećavati nivo amonijaka u sirevima, prenosi srecna.republika.rs.
Zato je bolje da plastične ambalaže zamenite pek papirom. Umotajte sir u pek papir pre nego što ga stavite u veliku plastičnu kesu, čime ćete ga pravilno čuvati u frižideru. Pek papir omogućava siru da „diše“.
Zanimljivo je da su stari farmeri iz Kanzasa već 1889. godine koristili ‘pergament papir’ (papir presvučen voskom sličan današnjem pek papiru) za čuvanje mlečnih proizvoda.
U pek papiru možete bez problema čuvati puter, tvrdi i mrvljeni sir. Osim što očuvava kvalitet mlečnih proizvoda, pek papir takođe pomaže da zadrže svoj originalni ukus.
(Krstarica)