Vodnjika – recept za stari narodni napitak koji osvežava i preporođuje telo!
Vodnjika je stari, gotovo zaboravljeni napitak koji se pravi od raznih jesenjih plodova, uključujući divlju jabuku, krušku, mušmulu, šipurak, dunju i druge. Ovaj osvežavajući napitak ima kiselkasto-slatkast ukus i bogat je vitaminima i lekovitim svojstvima, što ga čini savršenim izborom tokom hladnih meseci kada su prehlade i virusi najčešći, prenosi danas.rs.
Recept za vodnjiku koji danas delimo sadrži vrlo malo alkohola, tako da ga mogu piti i deca. Takođe, možete dodati i drugo voće po želji, poput trnjine ili drenjine, kako biste obogatili njen ukus.
Evo kako možete pripremiti ovaj stari lekoviti napitak za sebe i svoju porodicu:
Sastojci:
– 5 kg divljih krušaka
– 5 kg divljih jabuka
– 5 kg mušmula
– 3 kg šipurka
– 1 kg suvih šljiva
– 4 dunje
– 200 g zrna kleke
– 50 litara vode
Priprema:
U čisto i suvo bure složite voće koje ste prethodno oprali i očistili. Redosled slaganja voća i dinamiku treba prilagoditi sezoni kada stiže, odnosno kada se bere. Zbog toga se vodnjika najčešće ostavlja tokom nekoliko sedmica u periodu oktobra i novembra.
Voće prelijte vodom, prekrijte plastičnom mrežom i pritisnite nečim težim, kao kad ostavljate kupus.
Ostavite bure da vodnjika zri, okvirno 35-40 dana, a u međuvremenu možete dodati voće koje niste odmah dodali.
Nakon toga vodnjiku možete početi da konzumirate, tako što ćete je procediti i zasladiti medom, po želji.
Prijatno i javite nam kako vam se dopao recept!
(Krstarica)